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クッペ￥１００ 三ツ星レストランでもよく使われる形の、香りの良いキュートなフレンチ・プティパンです。見た目にも可愛いクッペは、お料理の最良のパートナーです。 |
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フィグノア￥２００ ドライイチジクとクルミを入れたプティパン。ドライイチジクとクルミを入れたパンの組み合わせはチーズや濃厚なソースとの相性が良く、肉料理におすすめ。 |
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タバチェール￥１４０ フランスに伝わる伝統的な形のプティパン。クラッシックや正統な料理の表現にもお使いいただけます。天然酵母の酸味と薄く焼かれた上部のクラスト（皮）が特徴。 |
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プティバゲット￥１４０ プレゼンテーション豊かなスタイリィッシュ・プティパン。尖った先端は特に香ばしく、このフォルムからなる味のコントラストは、どんな料理にも良くあいます。 |
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プティブール￥７０ オーソドックスな天然酵母のプティパンです。丸めるだけのこの形は成形の時にパン生地を傷めない分、香りがよく残り風味の良いプティパンに仕上がっています。 |
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プティパン・コンプレ￥１２０ 天然酵母の量を控え、その分、バター（オランダ産）とナチュラルシュガーを入れました。このタイプのパンにはめずらしくとても柔らかく、軽い口当たりです。 |
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プティパン、コンプレ・ノア￥１６０ プティパン、コンプレの生地にローストクルミを入れました。小麦全粒粉とクルミはパンにした時とても相性がよく、お互いの香ばしい風味を引出しあいます。 |
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プティパン・セレアル￥１２０ |
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セレアル・プロヴァンス￥１4０ |
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プティパン・セイグル・レザン￥１6０ プティパン・セイグルにドライカレンズを練り込んだ、馬蹄の形のライ麦レーズンパンです。ジビエなど個性の強い料理の味を引き出すパンとしてもお使い頂けます。 |
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プティパン・セイグル￥１２０ お料理との相性を考えた、軽い焼き上がりのライ麦パンです。酸味を抑えることでソースの味を繊細に引き出す軽やかなプティパンに仕上げています。 |
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