Rustiqueリュスティック
「素朴な、田舎風の」という意味のレストラン専用プティパン。素朴な形は成形時にストレスをかけないので風味が際立ちます。
自家製酵母を使用した、お料理に合わせるパンの逸品です。
商品詳細
- 原材料
- 小麦粉(国内製造、フランス製造)、ライ麦全粒粉(ドイツ製造)、食塩、モルト、パン酵母、モルトエキス、小麦モルト
- カロリー
- 100kcal
- 大きさの目安
- 約8.0cm
- アレルゲン
- 小麦
※小麦、乳成分、卵、くるみ、大豆、ごま、オレンジ、バナナ、アーモンドを使用した設備で製造しています
- 発注単位
- 1袋=20個
- 賞味期限
- 製造日より冷凍で13ヶ月
Rebake使用方法
使いたいときに使いたい数を取り出して、
リベイク(再焼成)するだけ！
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1
必要な分だけ解凍します。（常温で30分程度）
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2
オーブンのスチーム機能または霧吹きで表面に水分を補います。
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3
200～220℃で予熱したオーブンで2～5分。
（プティパン＆ベーグル...2〜4分）
（バゲット＆ハースブレッド＆バラエティ...3〜5分） -
4
焼きたて、の出来上がりです。
※リベイク時間を調節して、お好みの焼き色を出せます。
※スチーム付きオーブンの場合は温めスタート時、スチームを注入してください。
※一部リベイクが不要な商品もございます。
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プティパンのサイズ
スタイルブレッドのプティパンは、通常のパンのサイズよりも小ぶりで大変食べやすい大きさです。これはヨーロッパにおける高級パンのスタンダードサイズです。写真はクッペとの比較となりますが、卵Mサイズよりやや大きめ、を目安としてください。
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ローカルハラル認定
ローカルハラル認定を取得した商品です。ムスリム（イスラム教徒）の方にお召し上がりいただけるパンです。
（認証団体：マレーシアハラルコーポレーション）
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スタイルブレッドの「高品質な冷凍パン」は、全国4,000社以上のホテルやレストランで採用されています。自家製酵母を使用して伝統製法で丁寧に作るこだわりのパンは、プロも納得のクオリティ。料理に合わせるパンとしてシェフから高い支持を得ています。